De IJslandse keuken is uniek en heeft zijn eigen karakteristieke gerechten die vaak gebruik maken van lokale ingrediënten zoals vis, schapenvlees, aardappelen en zuivelproducten. Hieronder volgen enkele bekende gerechten uit de IJslandse keuken:
- Hákarl: Hákarl is gefermenteerde haai, een traditioneel gerecht dat bekend staat om zijn sterke ammoniakgeur en -smaak. Het wordt vaak geserveerd als aperitief met een shotje brennivín, de nationale alcoholische drank van IJsland.
- Plokkfiskur: Plokkfiskur is een gerecht dat bestaat uit gestoofde vis, aardappelen en ui, gegarneerd met kaas en broodkruimels. Het is een hartig en bevredigend gerecht dat vaak wordt gegeten op koude winteravonden.
- Hangikjöt: Hangikjöt is gerookt schapenvlees dat vaak wordt gegeten tijdens de kerstperiode. Het wordt geserveerd met aardappelen, groenten en saus.
- Harðfiskur: Harðfiskur is gedroogde en gezouten vis die vaak als snack wordt gegeten. Het is knapperig en zout, en wordt meestal gegeten met boter.
- Skyr: Skyr is een zuivelproduct dat lijkt op yoghurt, maar een dikkere en romiger textuur heeft. Het wordt vaak geserveerd als ontbijt of als dessert, en is ook populair als ingrediënt in smoothies en andere gezonde recepten.
- Kleina: Kleina is een soort IJslandse donut, gemaakt van gefrituurd deeg en bestrooid met poedersuiker. Het wordt vaak geserveerd met een kopje koffie als snack of dessert.
- Brennivín: Brennivín is de nationale alcoholische drank van IJsland, gemaakt van aardappelen en karwijzaad. Het wordt vaak gedronken als aperitief, samen met Hákarl.
Hoewel sommige van deze gerechten misschien wat ongewoon klinken voor buitenlanders, zijn ze een belangrijk onderdeel van de IJslandse cultuur en een must-try voor wie geïnteresseerd is in de lokale keuken.
